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　　健康功效

　　茄子:低蛋白质

　　猪肉:益气

　　酱油:补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料茄子

　　三根猪肉

　　80克水

　　适量龙须面

　　一把葱

　　少许油

　　三勺水淀粉

　　小半碗盐

　　少许酱油

　　两勺五香粉

　　少许茄子肉丁打卤面的做法

　　1.茄子洗净去皮

　　2.茄子和猪肉全部切丁

　　3.锅中加油，油热加葱末

　　4.加猪肉，翻炒至断生

　　5.加茄子丁，加盐，五香粉

　　6.炒匀，加半碗水，大火烧开转中火

　　7.茄子煮软，加酱油

　　8.水淀粉勾芡

　　9.拌匀

　　10.准备龙须面

　　11.烧水，水开下面条

　　12.煮熟后，用凉开水过两遍，装碗

　　13.撒上茄子肉丁卤

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