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老话说得好，“小暑大暑，上蒸下煮”，这进入夏季，那天气就像个大蒸笼，热得人直冒汗。身边好多人都说，这天气一热，身体就容易出毛病，不是没胃口，就是浑身没力气，三天两头往医院跑。可老人却说“夏天吃1宝，不往医院跑”，这1宝到底是啥呢？它真有这么神奇，能让咱在夏天少生病？别急，听我慢慢道来。



这1宝啊，就是绿豆！绿豆还有个别名叫青小豆，它圆滚滚的，绿油油的，就像一颗颗绿色的小珍珠。别看它个头小，营养价值可高着呢！绿豆富含维生素B族、维生素E，还有钙、铁、锌等矿物质。特别是维生素B族，能帮咱缓解夏天因为出汗多而导致的疲劳感，就像给身体加了“润滑油”，让咱精神抖擞。另外，绿豆里还有一种叫球蛋白的特殊成分，能增强咱身体的抵抗力，让那些小毛病不敢轻易找上门。



对于中老年人来说，夏天容易心烦气躁，绿豆有清热解暑的功效，就像给身体降了一场“及时雨”，能让咱心里舒坦不少，还能防病长寿。年轻人夏天爱喝冷饮、吃烧烤，肠胃容易受不了，绿豆能促进肠胃蠕动，帮助消化，让咱的肠胃更健康，也有一定的瘦身效果。家庭主妇们，孩子夏天容易没胃口，老公在外面工作容易中暑，做点绿豆相关的美食，全家都能吃得开心，身体棒。









接下来就给大家分享两种绿豆的做法。
百合莲子绿豆汤
食材准备：绿豆100克、百合20克、莲子20克、冰糖适量。
处理技巧：绿豆提前用清水泡上几个小时，这样煮的时候更容易烂。百合和莲子也洗净泡一会儿。
烹饪时间：煮个四十分钟左右就差不多啦。
制作步骤：把泡好的绿豆、百合、莲子一起放进锅里，加适量清水，大火煮开后转小火慢慢熬。等绿豆煮得开花，莲子变得软糯，根据个人口味加入适量冰糖，再煮几分钟，等冰糖融化就可以啦。这汤啊，要是喜欢甜一点的，就多放点冰糖；要是喜欢清淡点的，就少放点。也可以加点红枣、枸杞啥的，营养更丰富。






软皮绿豆饼
食材准备：绿豆200克、面粉300克、酵母3克、白糖适量、食用油适量。
处理技巧：绿豆泡好后，上锅蒸熟，然后用勺子压成泥。面粉里加入酵母、白糖、温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
烹饪时间：发酵大概要一个小时，烙饼几分钟就行。
制作步骤：面团发酵好后，揉一揉排气，分成小剂子。把绿豆泥也分成小份，搓成圆球。取一个小剂子，擀成薄片，包上绿豆泥，像包包子一样收口，再按扁。平底锅烧热，刷点油，把绿豆饼放进去，小火慢慢烙，烙到两面金黄就可以出锅啦。这饼啊，刚出锅的时候外皮酥脆，里面软糯香甜，好吃得很！



额外小贴士：绿豆性凉，脾胃虚寒的人可不能多吃，不然容易拉肚子。要是想吃，可以搭配点生姜、大枣这些温热性的食材。另外，煮绿豆汤的时候，别用铁锅煮，不然绿豆里的多酚类物质会和铁发生反应，影响营养和口感，用砂锅或者不锈钢锅煮就行。



家人们，这绿豆可是夏天不可多得的宝贝，营养丰富，功效多多。不管是煮成汤，还是做成饼，做法都不难。咱平时有空的时候，就做点绿豆美食，让自己和家人都能舒舒服服过夏天。这么好的食材，可别错过啦！赶紧行动起来，试试这两种做法，也把这篇文章点赞、转发，让更多的人了解绿豆的好处！

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• 盛世无争 金币 +32 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2025-5-20 02:48